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Culinária

Torta de maçã

Ana Maria Braga ensina receita de torta de maçã saborosa e nutritiva

Ana Maria Braga
Fotro: Adriana Lorete / Produção: Daniela Meira
Ingredientes da massa

125 g de margarina

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ingredientes do recheio

4 maçãs vermelhas, sem sementes e com casca, em cubos bem pequenos

1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes

1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes

1/2 xícara (chá) de açúcar

Suco de 2 limões

Canela em pó a gosto

1 gema para pincelar

Preparo da massa

*Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e vá misturando até que a massa solte das mãos. A textura fica um pouco quebradiça.

*Retire uma porção pequena de massa (mais ou menos do tamanho de uma bola de pinguepongue).

*Abra o restante da massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma redonda, com fundo removível (com 25 cm de diâmetro), já untada com margarina. Reserve.

Preparo do recheio

*Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo. Coloque o recheio na forma sobre a massa e alise a superficie.

*Abra a massa reservada, corte em tiras e coloque-as sobre a superfície, algumas na horizontal e outras na vertical, formando um desenho quadriculado (não feche a superfície totalmente para que a torta fique com um visual bem rústico).

*Pincele as tiras com a gema e polvilhe açúcar de confeiteiro. Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 35 minutos, ou até que fique assada e dourada. Retire do forno e polvilhe mais açúcar de confeiteiro.
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